El ketchup se prepara de forma muy sencilla.
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Receta de ketchup casero / Kolage: My, foto depositphotos.com, pixabay
La temporada del tomate está en pleno apogeo. En el mercado, en los supermercados o en tu propia cama ya «asoman» hermosos tomates rojos. A partir de una hortaliza popular puede hacer ketchup casero, que no será inferior a la tienda de ketchup en el sabor, y los beneficios tendrán mucho más. My descubrió que dicha salsa se puede cerrar en frascos y almacenar para el invierno.
La receta del ketchup casero fue compartida en la página de Instagram @treskablog.
Necesitarás:
- tomates – 4 kg;
- cebollas – 500 g;
- azúcar – 300 g;
- vinagre de sidra de manzana – 100-150 ml;
- guisantes pimienta negro – 1 cdta;
- pimienta de Jamaica – 1 cucharadita
- clavo – 1 cucharadita
- canela molida – 1 cucharadita;
- hoja de laurel – 10 uds;
- sal marina – 2 cucharaditas
En primer lugar, lava bien los tomates. A continión, pela la piel de los tomates, pero si es fina, puedes dejársela.
Pasa los tomates a una cacerola y añade la cebolla picada. Cocer a fuego medio durante 30 minutos.
A continión, la autora de la receta recomienda coger una gasa y poner en ella todas las especias, excepto la canela. La mujer añade la canela a los tomates junto con la sal.
Coloca la gasa con las especias en la olla y cuece durante al menos otra hora a fuego por encima de medio. No olvides remover los tomates.
Al final, saca la gasa con las especias, añade el azúcar y el vinagre. Después, vierte el ketchup en tarros esterilizados.
El autor de la receta añade que de 4 kilos de tomates se obtienen unos 8 tarros con un volumen de 200-250 ml.
Este ketchup es ideal para una gran variedad de platos.
¡Buen provecho!
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Acerca del perfil: treskablog
treskablog es un perfil de Instagram dirigido por Daria, experta en comida rápida y sabrosa. La mujer vivía en Kiev, pero luego se mudó al campo y empezó a cultivar su propio huerto. En su perfil se pueden encontrar muchas recetas rápidas y consejos sobre determinados cultivos. La página está suscrita por 87 mil usios.
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