Las tortitas rápidas y sin complicaciones se preparan sin rallar, el paso más difícil de la receta.
Cómo rallar patatas para draaniki sin rallador / collage My, foto depositphotos.com
Los draaniki pertenecen a esos platos que son agradables de comer, pero desagradables de cocinar. Mucho tiempo para rallar patatas – el asunto no es el más emocionante. Y si el bulbo es pequeño y hay un montón de ellos, el proceso se convierte en una tortura.
Afortunadamente, hay una forma de simplificar mucho la receta. Sabiendo cómo hacer tortitas si no tienes rallador, será un placer cocinar. Y este truco sólo afectará al sabor para mejor. Tales derunes resultan ser especialmente tierna.
Tortitas perezosas rápidas
Para picar las patatas utilizamos una batidora o un robot de cocina en lugar de un rallador, pero una picadora de carne es lo más práctico. Además del ingrediente principal, se pueden añadir otras verduras (zanahorias, calabacín, remolacha) o carne picada, creando fácilmente nuevas variaciones del plato. No se tarda más de 10 minutos en triturar, y otros 10 minutos bastan para freír, sobre todo si se hacen pequeñas cantidades.
Tomamos estos productos:
- kilo de patatas;
- cebolla grande;
- huevo;
- cucharada de harina;
- aceite de girasol;
- sal, pimienta, especias a discreción personal.
Las patatas y las cebollas se lavan, se pelan y se cortan en trozos grandes y arbitrarios. Se pasa la base de los draaniki por una picadora de carne. Si se desea obtener una estructura desmenuzable, se pasa una vez por una malla gruesa. Para obtener productos tiernos y homogéneos, triturar dos veces.
Si la bulba quedó jugosa y soltó mucho jugo, entonces escurre el exceso de líquido por un colador. A continión, añadir sal, especias, huevo y una cucharada de harina a la mezcla de patatas. Mézclelo todo rápidamente, antes de que la mezcla se deshaga. Puede utilizar más harina: si los productos no mantienen la forma en absoluto, añada otra cucharada.
Vierte un par de cucharadas de aceite en una sartén bien caliente y vierte la masa. Fría los draniki sin rallador durante 2-3 minutos por ambos lados a fuego fuerte. Es conveniente poner el bocadillo terminado sobre servilletas de papel para absorber la grasa innecesaria.
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Se recomienda acompañar los derauns con nata agria, shkvarki o champiñones, pero también están muy ricos por sí solos. Si lo desea, puede congelar la masa de los drewniki para elaborar productos semiacabados caseros.
Anteriormente escribimos cómo hacer unos draniki de calabaza increíbles mientras dure la temporada de calabazas. Saben ig de bien que los de patata.
