Tomates en zumo de tomate: un preparado muy sabroso y práctico para cocinar platos con tomate.
Tomates en su propio jugo – una receta para las edades / collage My, foto depositphotos.com
Tomates en su propio jugo en casa – un verdadero placer gastronómico. La preparación es conveniente utilizar en la cocina, por ejemplo, para la preparación de salsa casera. Además, se pueden comer tomates como aperitivo y beber adobo del tarro. Las conservas más deliciosas proceden de verduras cultivadas en casa.
Te contamos cómo hacer deliciosos tomates en su propio jugo: la receta no requiere habilidades especiales y está al alcance de todos. En invierno, seguro que te alegrarás de semejante regalo.
Los más deliciosos tomates en su propio jugo para el invierno
Para la preparación, lo mejor es tomar verduras de la variedad crema de tamaño medio, que quepan fácilmente en un tarro. Se pueden utilizar cerezas, pero lleva mucho tiempo pelarlas. Si se desea, el proceso puede simplificarse tomando zumo comprado en la tienda.
Para un tarro de tres litros, necesitará los siguientes ingredientes:
- tres kilos y medio de tomates;
- tres cucharaditas de azúcar;
- una cucharada de sal;
- una hoja de laurel;
- cinco guisantes de pimienta negra y pimienta de Jamaica.
Los tomates deben lavarse y recogerse bien. A continión, examinar cada uno de ellos. Dos kilogramos de los frutos más elásticos y de mayor calidad se reservan para la conserva. Del resto hacer zumo de tomate utilizando una batidora, picadora de carne o exprimidor.
En las verduras con las que se harán los tomates en su propio zumo, haga una incisión en forma de cruz en el extremo afilado. Ponlas en un recipiente hondo y vierte sobre ellas aghirviendo durante cinco minutos. Luego sácalas, enfríalas y quítales la piel.
Vierte el zumo en un cazo de fondo grueso. Añade sal, azúcar y cuece. Poner dos clases de pimienta y una hoja de laurel en el fondo del cazo. Colocar los tomates. Verter el zumo caliente y tapar.
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Esteriliza los tomates en su propio jugo para el invierno en un cazo grande con una toalla en el fondo. El agdebe llegar a 2/3 del tarro. Cdo rompa a hervir, deje que se procese la conserva durante 25 minutos. A continión, ciérrelos herméticamente y llévelos a un lugar fresco.
Para que los tomates para el invierno en su propio jugo resulten aún más deliciosos, puede añadir a los tarros trozos de pimientos dulces o picantes, dientes de ajo u hojas de albahaca. Publicamos sólo una receta básica, que se puede variar.
Los tomates en su propio jugo sin piel son más tiernos y fáciles de usar, pero se puede omitir el paso de pelarlos.
