Las tortitas con esta receta siempre salen perfectas.
Las tortitas de calado 3 tazas las hacen todos los que las hacen / My collage, captura de pantalla de YouTube
Los amantes de las tortitas saben lo quisquilloso que puede ser este plato. Es muy difícil encontrar una receta con el equilibrio perfecto de leche, harina y huevos, para que los productos acabados salgan pulcros y no se rompan. Afortunadamente, los artesanos culinarios ya han dado con la combinación perfecta: se trata de las tortitas de 3 tazas.
La receta es amada por miles de cocineros debido a su fiabilidad. Se nota que el plato así preparado siempre sale impecable. Además, no es difícil recordar cómo cocinar panqueques 3 tazas, porque los ingredientes para que ni siquiera necesitan ser medidos en una escala.
tortitas de 3 tazas en la leche y el aghirviendo
Antes de cocinar, aprende un matiz importante: para que las tortitas salgan bien, los ingredientes principales deben estar a temperatura ambiente. Así se combinarán mejor en la masa. Por lo tanto, la leche y los huevos deben sacarse de la nevera con antelación. También para la receta es mejor utilizar una sartén especial para tortitas con fondo grueso.
Las tortitas ideales con leche se preparan con los siguientes productos:
- una taza de harina;
- una taza de ag(aghirviendo);
- un vaso de leche;
- tres huevos grandes o cro pequeños;
- tres cucharadas de mantequilla;
- dos cucharadas de azúcar;
- una pizca de sal.
Si no tienes un vaso de corte clásico, puedes sustituirlo por una taza o un vaso medidor pequeño. Es importante que el ag la leche y la harina se midan en el mismo recipiente.
Combina los huevos con el azúcar y una pizca de sal, mezcla hasta que quede se con un batidor. Tamizar la harina sobre la mezcla de huevo y mezclar bien, deshaciendo los grumos con el batidor. A continión, verter la leche y volver a mezclar hasta obtener una masa homogénea.
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El aghirviendo se vierte en la masa en último lugar, en un chorro fino y removiendo constantemente. De esta forma «hervimos» la harina y la dejamos a medio hacer, para que las tortitas no se rompan. Verter el aceite en la masa y, si es posible, dejar reposar durante 15-20 minutos, para que todos los ingredientes para tortitas 3 tazas con aghirviendo estén bien combinados. Remover la mezcla una vez más antes de hornear.
Los productos se hornean en una sartén bien caliente engrasada con aceite una vez. Cocine las tortitas de leche durante unos 1-2 minutos por cada lado. Para evitar que se desgasten los bordes, cúbralos con un film o una tapa de la sartén después de la cocción. El plato terminado puede rellenarse o comerse solo.
